东山岛墨鱼饼做法（广东正宗墨鱼饼的做法）

将墨鱼洗净切碎，与猪肉馅、葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、香油等调味料拌匀。

将面粉、水和成面团，擀成薄片。 将肉馅包入面皮中，捏紧封口。

将饼胚放入热油中炸至金黄酥脆即可。

1· 墨鱼撕掉筋膜，切小块后投入绞肉机绞成肉泥。

2· 加入鸡蛋一个，面粉80克，淀粉50克，盐，酱油，香油，鸡粉（还可以加胡椒粉，我家孩子不喜欢所以不放）朝一个方向搅拌至起胶。

3· 用勺子舀出一小坨一小坨放进油锅内按扁煎至两面金黄即可。