不能,最多复炸3次,棕榈油由于热稳定性好、价格较低,加之用其制作的食品,口感酥软,颜色明艳,从而成为食品制造商的“宠儿”。
但是,棕榈油中饱和脂肪酸含量较高,反复油炸易形成致癌物,不建议使用棕榈油进行烹调,也不经常食用以棕榈油制作的食品。