菠菜含什么物质（菠菜中含有哪种物质）

菠菜含有多种营养成分，通常每100克菠菜含碳水化合物3.63克、粗纤维2.2克、蛋白质2.86克、胡萝卜素5626微克、叶黄素类12198微克、钙99毫克、钾558毫克、铁2.71毫克、维生素C28.1毫克，除此之外，其中还含有类黄酮、胆碱等营养成分。