准备食材：
冻鲷鱼片、生姜、大蒜、大葱、枸杞、蒸鱼豉油、食盐、食用油
制作过程：
第一步：把冻鲷鱼片切好，洗净备用，另外把蒜还有生姜都切片，然后被好一个干净的盘子，把姜片、葱片、冻鲷鱼片都放上去。
第二步：起锅加水，加上蒸架，待其烧开后，把鱼放上去蒸熟，大约6分钟左右就可以了，这个时候把装有鱼的盘子端出，将里头的水还有葱姜全都倒掉。
第三步：这时候切上少许葱丝放上去，撒上一些泡好的枸杞，再淋入烧开的热油，经过了热油的滚烫将葱香味完全给激发出来了，最后再浇入少许蒸鱼豉油进去，香味就更加浓郁了，一道简单的清蒸鱼就做好啦。
主料
鲷鱼片
200g
辅料 4种
大葱1段
姜适量
辣椒3根
青辣椒半个
调料 3种
油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
烹饪步骤 7步
步骤1
准备所有材料
步骤2
青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁
步骤3
鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝
步骤4
把水做开后，再放鱼片蒸十分钟。 开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水分，更鲜嫩
步骤5
油锅，把一部分辣椒丁炸出香味
步骤6
把蒸好的鱼片端出来，放上其余一半的葱姜辣椒丝，浇上热油
步骤7
最后淋上些许蒸鱼豉油即可
小贴士
开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水分，更鲜嫩。
