做酸奶不发是怎么回事（做酸奶没有成功是什么原因）

不晓得你做酸奶过程如何，做酸奶不发可能和你用的原料、菌种、发酵时间有关，也有可能是没经验，多做几次试试。

做酸奶不发的原因大概有以下几种：

1、经验不足，操作步骤有误。

2、奶质不好，应选纯牛奶。

3、菌种保存不当、品质不好。

4、温度过高或者偏低。

5、发酵时间没控制好，时间不过或是太长。

6、中途打开盖子了，不可打开看是因为发酵需要在无氧的环境下进行，否则前功尽弃。