西红柿装瓶子保存方法为选带胶盖的熟玻璃瓶，将西红柿切成小细条后装满瓶子。放适量盐或糖，用胶布将瓶盖四周缠紧，在盖的正中扎一个注射针头，然后把瓶子放入锅内煮熟，趁热取下注射针头，即可放在阴凉通风处保存。
罐头瓶储存西红柿具体做法
1、准备番茄清洗干净，晾干水分。想去皮的就去皮，不想去皮的不去皮也可以。
2、直接在一个干净的盆里切成小块，这样不会流得到处都是番茄汁。
3、装在无水无油的干净罐头里，把盖子搭在瓶上，防止水蒸气掉落。冷水上锅，水开之后大火蒸20分钟。这种玻璃罐头瓶，某宝是几毛钱一个，可以重复利用，比较划算。
4、蒸好之后，趁热拧紧瓶盖，倒扣放凉，这样就会形成真空环境，室温保存就不会坏了。
5、放通风阴凉处即可。吃的时候，打开盖子后要尽快食用。
1、食材:
新鲜西红柿5kg、尖椒2个、玻璃瓶若干。
2、准备若干玻璃瓶，能够完整、拧紧瓶盖的。
3、将玻璃瓶清洗干净备用。
4、将洗净的玻璃瓶在大锅里或蒸箱里蒸煮，消毒。
5、挑选新鲜的西红柿，不能有烂点或快要破损的，最好是红的、硬的。
6、将西红柿清洗干净，晾干，切成小块，便于装瓶。
7、喜欢吃辣椒的可以在里面放辣椒末。
8、将拌好的西红柿碎块，装在瓶子里，每瓶只装80%。
9、盖好瓶盖，但不要拧紧，把装好的瓶子上锅蒸。
10、蒸40分钟以后，一边往外拿，一边拧紧瓶盖。小心烫伤，需要戴防烫手套。
11、拧紧以后，将玻璃瓶放在阴凉处放凉，然后放冰箱冷藏保存。
12、这样做的西红柿罐头，既可以直接食用，也可以作为食材烹饪其他菜肴。
