正宗做法不清楚。
因为达濠猪血汤的传统制作方法因地域、口味和习惯有所不同，没有一个统一的标准做法。
在广东省汕头市，制作达濠猪血汤要用到豆腐皮、猪板油、冬菇和绿叶蔬菜等，在烹制上也具有独特的技巧。
而在其他地区，比如广西等，则会采用不同的食材和调料进行制作。
所以要想获取正宗做法，需要到达濠地区寻找当地的老师傅或纯正的餐馆体验，才能真正领略到达濠猪血汤的美味。
步骤：
1. 将猪血切成约1cm的小块，放入清水中焯水，除去血沫，再用凉水冲洗干净，备用。
2. 将猪肝、猪肉洗净，分别切成厚片，姜切片备用。
3. 在锅中倒入适量的水，放入姜片、葱段及切好的猪肝、猪肉块，加入适量的盐、黄酒，煮沸后将火调大，煮至猪肝、猪肉熟透后捞出备用。
4. 另起锅，倒入少量的油，加入切好的辣椒、葱、姜和蒜末炒香。
5. 将焯好水的猪血倒入锅中煮熟，之后加入煮好的猪肝、猪肉，调入酱油和鸡精，根据个人口味来适当地进行添加。
6. 最后，加入适量的水煮开，煮几分钟让所有的配料汁水混合均匀即可。
猪血容易氧化，所以在处理时要快些，否则颜色会变得比较深。猪血及猪肝煮的时间不宜过长，否则口感会变成比较硬。
