把茭白冷藏保存是最简单的一种方法，只要把购买回来的茭白，放到冰箱中直接冷藏就可以了，当然这也是有一定前提的，为了保证其鲜度，把茭白放到保鲜袋中封好口，放进去，如果没有保鲜袋的话，那么用塑料袋把它扎起来也可以。
要正确保存茭白，可以按照以下步骤进行：
1. 首先，将茭白的顶部和底部切掉，并去除外层的粗皮。
2. 然后，将茭白切成适当的大小。如果你打算在短时间内使用它，可以将茭白切成薄片或丝。
3. 接下来，将茭白放入冷水中浸泡一段时间，以去除多余的淀粉。
4. 在准备好的容器中加入清水，将茭白放入水中，确保完全浸泡。
5. 将容器盖好，放入冰箱的蔬菜室或冷藏室中保存。
6. 在冰箱中保存的茭白可以保持新鲜和可食用的时间较长，大约可以保存一周左右。
记住，为了保持茭白的新鲜度，每隔一两天就应该更换一次水。另外，使用新鲜的茭白最好在购买后尽快食用，因为茭白保存时间较长后可能会变得有些失去口感和质地。
