青豆苗吃法如下
食材：大虾仁 250公克,豌豆苗 200公克,蒜末姜末 各10公克,盐 少许,蛋白 1颗,太白粉 少许,盐 少许,鸡粉 少许,米酒1大匙,香油 少许
做法
1、豌豆苗洗净
2、虾仁背部画刀切开去肠泥, 用纸巾彻底擦干去水分
3、用盐抓码后加蛋白 /太白粉醃制一下, 可放入冷藏一下先定型.
4、豌豆苗 加入滚水(用盐及油加入)川烫约1秒即可, 铺在盘底.
5、虾仁从冷藏拿出来先放冷油均匀裹上, 起油锅, 油加热至约150度, 放入虾仁油炸至7 分熟捞起备用
6、原锅留少许油, 爆香蒜姜末,加入虾仁和调味料拌炒一下即可.
7、虾仁放在豆苗上即可享用.
主料青豆1碗调料食盐1勺鸡精适量姜适量蒜适量香油适量剁椒适量青豆苗怎么做的做法1.小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀2.将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上3.每天将豆子过一遍清水，然后倒掉水4.十天后，将豆苗剪下即可制作食用5.锅中放入清水，加一勺盐煮开6.下豆苗焯水至变色7.捞出过凉水8.加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可
