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猪蹄蒜泥蘸汁做法(蒜泥猪蹄料汁调配)

猪蹄蒜泥蘸汁做法(蒜泥猪蹄料汁调配)

更新时间:2025-06-08 05:45:30

猪蹄蒜泥蘸汁做法

猪蹄蒜泥蘸汁是一道美味健康的小吃,下面是简单易学的制作方法:

所需材料:

猪蹄 2只

大蒜 适量

花椒 适量

生姜 适量

香叶 适量

生抽 适量

醋 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

香油 适量

制作步骤:

1. 首先将猪蹄洗净切块,加入适量的清水、料酒、姜、花椒、香叶和葱结,放入锅中煮至肉变软,捞出晾凉备用。

2. 将大蒜剥皮并切成蒜末,加入适量的盐、醋、白糖、生抽和香油,调制成蒜泥蘸汁。

3. 将晾凉后的猪蹄切成小块,码在盘子上,再将调好的蒜泥蘸汁淋在其上。

小窍门:

1. 可以根据个人口味调整蘸汁的比例,增加或减少其中某些调料。

2. 煮猪蹄时可以放入一些干辣椒和桂皮,增加肉的香味。

3. 制作蒜泥蘸汁时,大蒜可以用蒜泥机或者手动切末,这样调出来的蒜泥更细腻。

碗中放蒜泥,香醋生抽,盐,鸡精,味精,香油,小米辣椒,葱花,香菜浇一勺热油,搅拌均匀即可

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