血菜是一道常见的川菜，以下是一种常见的血菜做法：
材料：
- 鲜血菜心500克
- 大蒜适量
- 姜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 准备好鲜血菜心，洗净备用。
2. 大蒜、姜和辣椒切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和辣椒末炒香。
4. 加入鲜血菜心翻炒，炒至菜心变软。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 炒熟后即可出锅，装盘享用。
根据个人口味的不同，您还可以根据喜好添加其他调料，如花椒粉、酱油等，以增加风味。
食材准备】：
血菜，大蒜，鸡精，食盐，食用油等等
【烹制方法】：
1. 买来一把新鲜血菜在清水下冲洗，
2. 将血菜掰成一段一段的，去除老茎，放入漏盘中沥干水分，备用。
3. 在砧板上把血菜的叶子和菜干用刀切碎切开，再把少许大蒜切成碎。
4. 起锅热油，放入切好的血菜。
5. 把血菜翻炒软后，然后放入适量的盐，味精翻炒均匀。
6. 等血菜炒变色，淋上切好的蒜蓉，再不断翻炒均匀即可出锅。
7. 炒到血菜叶变软就可以准备装盘了，这时的汤汁都是红色的了。
8. 最后，就可以把这道炒血菜小心盛放到提前准备好的餐盘里，
