辣子蒜鸭血的做法（蒜泥鸭血正确做法）

1..鸭血的去腥过程。

2.鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净。

3.洗净的鸭血切块。

4.锅内放水，大火烧开。

5.放入鸭血块。

6.放入0.5克食盐，等锅再次煮沸。

7.立即捞出鸭血块，浸入冷开水中。

8.B鸭血的烧制。

9.大蒜去掉根须，洗净切成2cm长的斜段。

10.锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香。

11.放入1汤匙豆豉酱，炒香至出红油。

12.放入部分处理好的鸭血块。

13.立即沿锅边放入1汤匙老陈醋，烧1分钟至出醋香味后。