1、将冷冻的螃蟹放入盆中，加适量的水，然后在盆中撒少量食用盐，以加快除霜的速度。
2、适合煎炒焖煮
冷冻螃蟹比新鲜螃蟹的蟹味重得多。如果用蒸的螃蟹来吃螃蟹，有些不喜欢腥味的人会发现很难吃。此外，冷冻蟹的蟹肉也会有问题。分析后水会变软变松。蒸螃蟹会加重这种不好的味道。因此，大多数冷冻到死亡的螃蟹都将被油炸和煮，其鱼腥味将变得更淡。味道也稍好一点。
原料
螃蟹 (500克)
生抽 适量
姜 适量
盐 适量
葱 适量
步骤1/首先把螃蟹拿出来解冻，然后洗干净剪腿去腮，切成大小合适的两半
步骤2/然后准备好姜蒜葱末
步骤3/锅烧热放油，油热后放螃蟹下锅煎，直至变色
步骤4/煎两三分钟， 下蒜末等， 加生抽，放水没过螃蟹，待水收干
步骤5/加盐和葱花，就可以起锅了
