炖梨大火还是小火（炖梨用砂锅好还是隔水炖好）

先开大火烧开，转中火熬五分钟，最后转小火慢慢炖，炖到梨肉软烂，汤汁粘稠，吃到嘴里顺滑，这种慢慢熬出来的，吃了清肺热，止咳化痰，老人，小孩儿都适用，尤其是秋天，收获梨子的季节，把梨子切块同冰糖一起多熬些，用罐装好，每天舀一勺兑一杯开水，很好哦