五谷杂粮养生知识（五谷杂粮养生）

五谷中，精细粮食的口感好，能够增进食欲，所含碳水化合物更是人体最直接、最主要的能量来源。

但经过碾磨加工后，主要存在于谷粒皮层和胚芽内的营养素会大量丢失，特别是膳食纤维、维生素和矿物质，而这些营养素也正是人体容易缺乏的。