酸菜汆羊肉粉条家常做法（正宗酸菜羊肉粉条做法）

步骤 1

酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）

步骤 2

炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香

步骤 3

放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜

步骤 4

大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅