我觉得猪血应该是荤菜，因为它是由猪的血液 加工而成的制品，猪血里面含有动物性脂肪，动物肉及动物的内脏和它的血液 做成的菜都是荤菜。而像萝卜、白菜、豆角、茄子等，这种不含有动物性脂肪的蔬菜都属于素菜。希望我的解答能够对你有所帮助。
答：荤菜
猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。
