罗非鱼炖10~15分钟，炖10~15分钟熟了即可了，将鱼洗干净之后上锅，然后放上葱，姜蒜腌制一下茄子，再加入调料，打开时间的开关，15分钟左右就可以出锅吃了，煮鱼一定要注意时间，时间太短的话鱼肉不熟，时间太久的话，鱼肉会变老，丧失它的鲜嫩感。
清炖罗非鱼炖熟需要半小时。材料：罗非鱼500g步骤：
1、罗非鱼去掉内脏，清洗干净备用。
2、在鱼身上打花刀，抹上食盐，腌制半小时，备用。
3、把以上调味料放到鱼肚里。
4、锅中放适量油，有温热把鱼放入锅中煸一下，待鱼肉张开，然后翻过来煸炒第二面。
5、然后放入适量水，放入适量食醋，盐，料酒。
6、小火炖半小时即可。
