甜辣鲤鱼是一道美味的中式菜肴。首先，将鲤鱼洗净，切成块状。
然后，将鱼块用盐和生粉腌制片刻。
接下来，将葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。
在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入辣椒段炒出香味。
然后，加入适量糖、酱油、醋、番茄酱和适量清水，煮沸后加入鱼块，煮至鱼熟透。
最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。这道甜辣鲤鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，辣甜味道让人回味无穷。
甜辣鲤鱼是一道口感鲜美、香辣可口的中式菜肴。以下是甜辣鲤鱼的做法：
材料：
- 鲤鱼1条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各1个
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜着切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末、豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鲤鱼片，翻炒至变色。
5. 加入适量的水，加盖煮开后转小火焖煮5分钟。
6. 加入青红椒丝，白糖、鸡精调味，再煮2分钟即可出锅。
甜辣鲤鱼的关键在于调料的搭配，可以根据个人口味适量调整。另外，鲤鱼的肉质比较嫩，煮的时候不要煮太久，以免影响口感。
