宁夏手抓羊肉的常用蘸料有三种：三合油、花椒盐和香醋包1。此外，还有一些其他的蘸酱可以尝试，如解腻蘸酱、麻酱和手抓羊肉干碟2。其中，花椒盐是将花椒炒至焦黄色，加入调料调匀而成；香醋包则是将宁夏枸杞醋加入调料中拌匀而成
手抓羊肉蘸料汁的做法
调料：白胡椒粒5克 当归2克 北芪3克 花椒1克（四样用纱布包上）姜60克 葱100克 高度白酒50克 盐6克
酸辣蘸水调料：小米椒 柠檬 蒜茸 香菜 香葱各少许 米醋40克 生抽50克 香油1克
红油蘸水调料：郫县豆瓣10克 豆豉3克 食用油15克 蒜茸3克 香菜1克 生抽40克 花椒油2克
原味蘸料：生抽40克 米醋或陈醋25克 花椒油5克 蒜茸10克
手抓羊肉蘸料汁的做法
蘸料：手抓羊肉蘸蒜泥醋汁或者椒盐都超级美味的。 蒜泥醋汁蘸料：蒜沫、食醋2勺、生抽1勺、香菜沫1小撮，白芝麻1小撮
