材料
鱼肉100克，豆豉20克，玉米淀粉50克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角4颗，红尖椒3颗，啤酒500ml，白糖1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克）
做法
1.准备鱼肉100克洗净
2.切成块泡在啤酒中20分钟
3.放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉
4.锅中放油，油热后，倒入鱼块
5.炸至金黄色
6.将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用
7.锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
8.倒入红椒段和八角爆香
9.倒入豆豉，煸出香味后
10.倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅
以下是潮汕豆豉鱼的做法：1. 准备好潮汕豆豉鱼所需的食材：新鲜的鱼（适合做成豆豉鱼的鱼种有草鱼、黑鱼等），潮汕豆豉，葱姜蒜等调料。
2. 鱼的处理：将鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成适宜大小的块状。
3. 豆豉准备：将潮汕豆豉用清水洗净后备用。
4. 烹饪过程：锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
然后加入洗净的鱼块，翻煎至两面金黄。
5. 加入豆豉：将洗净的潮汕豆豉加入锅中，继续翻煎均匀。
6. 加入调味料：加入适量的生抽，酱油，糖等，根据个人口味添加。
再加入适量温水，煮开后转小火炖煮5-10分钟。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐，炖煮片刻后即可出锅。
以上就是潮汕豆豉鱼的做法。
享受美食的同时，也希望你能成功制作出美味的潮汕豆豉鱼！
