如何使皮蛋变干些（皮蛋去碱最好的方法）

皮蛋是许多人，偏爱的一口美食，它含有一定的微量元素，且是下酒的一道凉菜。皮蛋太软了，切的时候确实很麻烦，而且影响美观

我们不妨在吃之前，在笼里蒸一下，这样它就变干了，在切的时候就可以成型了，而且可以按照自已的要求变幻花样，吃的时候不影响口味很漂亮！