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糖醋鱼糊怎么弄 请厨师师 傅回答(糖醋脆皮鱼的脆皮糊怎么调)

糖醋鱼糊怎么弄 请厨师师 傅回答(糖醋脆皮鱼的脆皮糊怎么调)

更新时间:2025-06-05 05:11:13

糖醋鱼糊怎么弄 请厨师师 傅回答

用高油温把鱼炸酥炸脆(要点下锅前油温要烧的很高,鱼下锅后关火慢慢炸,把鱼的水份炸至9成干,这样炸的鱼又酥又脆),然后调好糖醋汁熬稠,倒入炸脆的鱼快速翻匀后起锅(要点翻匀时要快以免被汁水浸泡回软)!

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