110余克年米粉、30克澄面粉加20克马蹄粉、两百克纯牛奶搅拌均匀。搅拌至无颗粒。加入60克椰桨拌匀备用。
锅中倒入40克白糖。加入180余克水不停搅拌，让白糖融化。水煮开，马上关火。煮开的糖水一点点加入混合液中。边加边搅拌。
粉浆就做好了。
模具放入锅中先蒸热5分钟。粉浆倒入模具中。大火蒸5分钟。中间放入蜜豆，大火再蒸15分钟即可，完全放凉就可以取出来吃了。
关于牛奶钵仔糕粉的配方比例如下：
材料：
1. 糯米粉：100克
2. 牛奶：200毫升
3. 白砂糖：50克
4. 玉米淀粉：30克
步骤：
1. 将糯米粉、白砂糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀，直到没有颗粒为止。
2. 将混合物过筛，可以去除气泡和颗粒，使蒸制出来的糕更加细腻。
3. 在模具中刷一层油，将混合物倒入模具中，用中火蒸约20分钟，直到糕完全凝固。
4. 取出糕，撒上适量的玉米淀粉，然后轻轻按压，使其与糕紧密贴合。
5. 最后将糕切成小块，即可食用。
提示：
1. 在蒸制过程中，要保持中火，避免水蒸气过多导致糕变形。
2. 为了使糕更加软糯，可以在蒸制前在糯米粉中加入适量的水，搅拌均匀后再进行蒸制。
3. 如果喜欢口感更丰富，可以在糕中加入适量的红枣、枸杞等食材。
