鲱鱼不做成罐头会不会臭（鲱鱼罐头是世界上最臭的食物吗）

应该不会臭的，你放一些干燥剂，或者是一些添加剂，加工制作而成，它是可以长时间保存的，建议你还是正常的吃亨煮，会比较好一些，不会变臭，还能保持很好的口感和味道

鲱鱼本身不臭

“臭”名昭著的鲱鱼罐头是瑞典的一道传统美食，臭味主要来源于发酵产生的物质。

鲱鱼鱼体呈侧扁型，长20~40厘米，鱼头较小，鱼眼较大，口大鳃裂较长，鳞片细小，侧线较平直，鱼体颜色为青蓝色，背鳍、臀鳍较对称，尾柄较细，鱼的尾鳍呈楔形。是冷水性上层洄游性鱼类，以浮游生物为食，主要分布于北太平洋西部。