材料：
- 南瓜：适量
- 玉米粒：适量
- 胡萝卜：适量
- 米饭：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将南瓜、玉米和胡萝卜分别洗净切成小块备用。
2. 将米饭提前煮熟或使用剩饭。
3. 打散鸡蛋，加入盐调匀备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入南瓜、玉米和胡萝卜翻炒均匀，炒至蔬菜变软糯。
6. 加入调好盐的鸡蛋液，炒匀成蛋花。
7. 加入适量的盐和生抽，再加入米饭，搅拌均匀。
8. 炒熟的南瓜玉米胡萝卜炒饭摆盘即可享用。
