怎么炸鱼才能不掉皮呢（怎么炸鱼不粘锅不掉皮正确方法）

需要将鱼裹上面糊再炸，才不会掉皮，肉不会散。

需要准备的材料包括有：鱼、淀粉20g、糯米粉45g、酵母粉1茶匙、五香粉半茶匙、白胡椒粉半茶匙、油、锅。

一、在容器中依次放入淀粉20g、糯米粉45g、酵母粉1茶匙、五香粉半茶匙、白胡椒粉半茶匙。

二、倒入少许清水。

三、搅拌均匀，醒面10分钟。

四、将鱼裹上面糊。

五、将鱼放到七成热的油锅里炸至金黄。

六、然后夹起装盘，这样不掉皮，肉不会散的炸鱼就完成了。