酱焖豇豆是一道传统的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 豇豆：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 处理豇豆：将豇豆两端的顶和尾剪掉，然后将豆筋撕去，洗净备用。
2. 热锅爆炒：锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豇豆：将处理好的豇豆放入锅中翻炒均匀，使其与葱姜蒜充分混合。
4. 加入调味料：翻炒豇豆的同时，加入适量的酱油和糖，调配出适合个人口味的颜色和甜度。
5. 加入水和煮熟：加入适量的水，使水淹没豇豆。再加入适量的料酒，盐和鸡精（如果需要的话）。转小火慢炖煮，直到豇豆变软烂，水分收干即可。
6. 出锅：炖煮好的酱焖豇豆可以撒上一些葱花作为装饰，然后即可出锅。
酱焖豇豆的特点是色香味俱佳，豇豆的口感嫩滑，搭配酱油和糖的调味，使其味道更加开胃可口。可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食食用。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱进行调味。
家常做法如下：
第1步、豇豆切长段。
第2步、花生米提前水泡一小时泡好控水捞出。
第3步、干红辣椒水泡一小会儿，防止油炒时糊。
第4步、先小火油炒豇豆，炒5分熟盛出备用。
