豆角这样做无肉不欢的人也抵挡不住的美味
, 非常下饭,让人充满食欲。
食材:
豆角、蒜末、干辣椒段、花椒
做法:
1、把豆角掰成段洗干净控干水份
2、锅中倒入油,油温6成热把控干水份的
豆角放入锅中炸,炸至虎皮状捞出备用
3、锅中少许底油,油热放入蒜末、干辣
椒段、花椒中火炒香,倒入炸好的豆角
放两勺生抽、少许盐、少许鸡精、一勺芝
麻翻炒均匀即可出锅
所需材料：干扁豆角 200克 ；瘦肉末100克； 青蒜 适量；姜 蒜 适量 ；辣椒干 适量；生抽 适量；料酒 适量；盐 适量；白糖 适量；鸡精 适量；植物油 适量
步骤：
1. 干扁豆角用清水泡发，然后洗净剪成段。
2. 瘦肉末加入适量的生抽、料酒和盐腌制一会儿。
3. 姜蒜切末，青蒜切段，辣椒干切小段备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 放入干扁豆角，加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮至水分收干。
7. 最后放入青蒜和辣椒干，翻炒均匀即可。
温馨提示：豆角泡发时间一般为4-6小时，泡发后最好用清水冲洗一下，以去除泡发时的杂质。
