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小吃店清汤做法(小吃店清汤绝密配方)

小吃店清汤做法(小吃店清汤绝密配方)

更新时间:2025-06-09 23:12:48

小吃店清汤做法

1/6 准备食材 黄瓜擦丝 蛋打散 淀粉泡开

2/6 水开下黄瓜丝 煮开

3/6 倒入淀粉水 搅拌均匀 煮开

4/6 倒入蛋液 搅拌均匀 煮开

5/6 加适量盐 出锅

主料

猪肉适量

辅料

葱花适量

调料

猪油适量

盐适量

味精适量

清汤皮适量

1. 猪瘦肉用刀一点一点刮出来,然后加猪油,盐,味精,淀粉搅拌均匀。

2. 清汤皮不是馄饨皮,这个是长方形的,超级薄。

3. 这个是清汤皮,我不知道是不是我们这边特有的。

4. 然后用筷子夹一点肉包在皮里(不能包太多,清汤皮太薄,煮久了容易破)。

5. 忘记拍煮的时候的图片了,煮三分钟,闷两分钟。

6. 我的像素不是很清楚,就拍成这样了,而且我的清汤多,水太少,所以就没有那种效果了。现实中看会更透,煮的时候煮开之后转小火,要不然皮就要破了。

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