蔬菜本是指蔬和菜联在一起的名词，这是因为蔬是指瓜茄类的作为蔬菜的如瓠瓜，南瓜，北瓜，黄瓜，茄子，西红柿，红白萝卜等，而菜是指叶类的菜，如白亲，菠菜，茼蒿，莙荙菜等，
蔬菜本是一个日语词汇，发音为“Yasaihon”（野菜本），字面意思是“蔬菜书”。这里提到的“蔬菜”指的是可以食用的植物，如蔬菜、水果等。蔬菜本指的是介绍蔬菜种类、营养价值、种植方法、烹饪技巧等内容的书籍。这类书籍旨在帮助人们了解蔬菜知识，并更好地利用蔬菜进行健康饮食。
在日本，蔬菜本很受欢迎，因为它们介绍了很多关于如何均衡营养、保持健康等方面的知识。这些书籍涵盖了从种植、选购、存储到烹饪的各种环节，为读者提供了丰富的实用信息。
