酱香茄子三道鳞的家常做法（酱香茄子的做法大全集）

步骤1.三道鳞去内脏、鱼腮，洗净。两面各划3刀，尽量深，不要划透。

2.鱼身用厨房用纸吸去水分，锅底放油烧热，放入处理好的鱼煎制3.煎至两面金黄4.放入甜面酱，洋葱切块、大蒜拍扁放入5.加入酱油、白糖、米酒、料酒、八角、胡椒粉、孜然粉，最后锅边淋入白醋6.倒入刚好淹没鱼身的水7.大火烧开转小火炖至汤汁剩1/38.放入干辣椒，大火收汁撒上香菜即可