干河粉和湿河粉的区别（干河粉和湿河粉哪个划算）

1.

做法不同 干炒牛河需要快炒,油与火的配合也非常重要,在炒制的时候并不需要进行勾芡,因此吃起来比较干,河粉也没有汁;但湿炒牛河在做的时候需要进行勾芡,因此河粉是有汁的。

2.

味道不同 在味道上,干炒牛河爽滑香口,香味较为浓郁,而湿炒牛河由于水分比较多,味道比较清淡。

干河粉没有水分它可以储存，不易腐烂，而且存放时间长久一点。湿河粉就是现加工后现做吃，不宜存放。河粉是南方人比较喜欢吃的一种食物。