炒河粉 用市场卖的湿河粉还是干的河粉（炒河粉用什么牌子河粉）

1. 市场卖的湿河粉2. 因为炒河粉需要先将河粉软化，湿河粉更容易软化，而干的河粉需要先用水泡软，时间较长，不够方便。
3. 此外，湿河粉在炒制过程中更容易吸收调料的味道，口感更加鲜嫩。
因此，选择市场卖的湿河粉更适合炒制河粉。

湿河粉。

干河粉需要用水泡软后才能使用，而湿河粉则可以直接使用。湿河粉比较适合用来炒，因为它比较软而不易断裂，也不容易吸收过多的水分而变得黏糊