辅料：大葱一颗
调料：生抽 老抽 糖 香油 盐 水淀粉[1]
做法步骤
1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用
2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用
3、蒜瓣用刀拍散，待用
4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可
大葱烧豆腐是一道简单、美味的家常菜。下面是一份大葱烧豆腐的基本做法，你可以根据个人口味进行调整：
所需材料：
1. 豆腐 1块（约400克）
2. 大葱 2根（切段）
3. 姜 1小块（切末）
4. 大蒜 3瓣（切末）
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 细砂糖 1茶匙
8. 盐 适量
9. 水淀粉 适量
10. 食用油 适量
做法：
1. 将豆腐切成约2厘米见方的块。将大葱切段，姜切末，大蒜切末备用。
2. 准备一个小碗，将生抽、老抽、细砂糖、盐和适量的水混合在一起，搅拌均匀，调成酱汁。
3. 热锅凉油，将切好的豆腐块放入锅中，中小火将豆腐两面煎至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入姜末、蒜末炒香。
5. 加入切好的大葱段，翻炒均匀。
6. 将煎好的豆腐块重新放入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，中小火焖煮约3-5分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
8. 最后，倒入水淀粉，大火收汁，翻炒均匀。待汤汁浓稠，即可关火。
9. 将大葱烧豆腐盛入盘中，即可上桌享用。
你可以根据个人口味调整调料和配料，例如加入豆瓣酱、辣椒等。
