醋豆的保质期（黑醋泡豆不放冰箱可以保存多久）

放置在阴凉处或冰箱冷藏室贮存一个月。

醋豆的制作方法极为简单，将当年的优质黄豆洗净，待水沥干后放入玻璃或陶瓷容器内，倒入优质食醋浸泡——黄豆和醋的数量根据容器大小自定。醋应将黄豆浸没，并考虑黄豆吸入醋液膨胀而适当多些醋液。将容器密封，保存半年到一年。

半年左右。准备一个锅，放入黑豆。用中火翻炒时钟。黑豆皮爆出来后，改小火，再炒钟。

将炒好的黑豆放凉，放入带盖的干净容器中。

然后加入酿造的柿子醋，浸泡两个小时左右。被黑豆吸收后，柿子醋就可以吃了。可以放在冰箱或者阴凉干燥的地方保存半年左右。