材料
排骨500克，小米椒20克， 生抽10克，胡椒粉5克，五香粉5克，生粉20克，盐5克，鸡精13克，油50克，干辣椒15克
做法
1、将排骨洗净，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；
2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放
3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，入锅炸至金黄，捞出控油备用；
4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
排骨买回，用冷水泡一个小时把血水洗干净。沥好水后备用。盆里放大葱。花椒。生姜，料酒，香辣酱一起拌好。
排骨沥好水放入盆里用手拌十几分钟后。用盖子盖好Lan入味备用。这样煮火锅时直接加进去煮熟就可以吃了。办好后的排骨和火锅料的味一起。那味道简直不摆了。口水都要流出来了。哈哈哈哈
