主料：干辣椒20克
辅料：葱末20克、蒜片5克、羊油200毫升、花椒1克、丁香1克、麻椒1克、八角1个、桂皮3个、草果1个、香叶1片、白芝麻10克
1、首先准备好食材。
2、干辣椒打成辣椒粉。
3、葱蒜切片。
4、锅中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香。
5、过滤掉调料，加白芝麻。
6、辣椒粉翻炒均匀即可。
将新鲜的羊油（400克左右），用温水洗净，切成小块；
步骤/方式二
把干红辣椒面（100克），放在一个耐高温的大碗里，加入半勺炒熟的芝麻碎（增加香味），用筷子搅拌一下；
步骤/方式三
炒锅里加入半碗清水，烧开，放入羊油
步骤/方式四
转小火，慢慢熬制，用铲子翻动，使羊油受热均匀，慢慢的蒸发水分、溢出油脂；当油渣变成焦黄色，浮在油面上时，用无水的漏勺（漏勺一定要控干水分，否则，水分遇到热油会飞溅，发生危险），把油渣捞出丢掉；
步骤/方式五
关火，把熬好的羊油，慢慢的倒进辣椒面上，一边倒入一边用筷子轻轻地搅拌，一次少倒一点，分多次倒入，防止辣椒面遇热油溢出；
步骤/方式六
在羊油辣椒凝固之前，要用筷子经常的搅拌一下，使辣椒面能均匀的分布在羊油中；
步骤/方式七
当羊油辣椒油完全凝固后，用刀在羊油的表面，十字花刀化开，把凝固的羊油辣椒油分成小块，放入保鲜盒（或保鲜袋）里，放入冰箱冷藏，随吃随取，特别方便又卫生健康。
