步骤/方式1
步骤1
材料：豆腐250克、鸡蛋3个、红薯淀粉一勺、食盐5克、食用油。
做法：
1、豆腐用水冲洗干净，切成1厘米宽的厚片备用。
步骤/方式2
2、碗里倒入三个鸡蛋，加入一勺盐、一勺红薯淀粉，用筷子搅拌均匀。
步骤/方式3
3、将豆腐片放入蛋液中蘸一下，让表面均匀地裹上一层鸡蛋液，就不容易粘锅了。
步骤/方式4
4、锅烧热后倒入冷油，放入豆腐片，小火慢煎，一面煎熟后晃一下锅子，豆腐就和锅底分开了，然后翻个面继续煎，两面煎至金黄后即可出锅。煎豆腐时，要热锅冷油，先用热油把锅润一润，然后倒出热油，重新加入冷油，再下入豆腐，这样豆腐就不会粘锅。
步骤/方式5
5、成品
