玉子豆腐虾仁蒸蛋
蛋液加入1.5倍温水和少许盐拌匀，撇去浮沫。玉子豆腐切厚片摆成一圈。倒入蛋液，水开蒸10分钟。虾仁提前加点盐和料酒腌好，摆上虾仁，再蒸5分钟。淋上香油和生抽，摆上葱丝
过年，又称为春节，是中国及一些亚洲国家的重要传统节日。在春节期间，人们通常会准备丰盛的菜肴来庆祝新年的到来。吃什么菜最好主要取决于个人口味、地区习俗和家庭传统。以下是一些在春节期间常见的菜肴，它们寓意吉祥，深受许多人喜爱：
1. 饺子 - 在中国北方，吃饺子是过年的传统习俗，象征着财富和团圆。
2. 年糕（糯米糕）- 年糕象征着年年高升，是一种吉祥的食物。
3. 鱼 - 鱼在中文里发音与“余”相似，象征着年年有余，富裕和吉祥。
4. 春卷 - 春卷代表着春天的到来，以及财富和新的开始。
5. 鸡 - 整只鸡通常在春节期间食用，代表家庭团圆和吉祥。
6. 腊肉 - 在很多地区，过年期间会食用腊肉，尤其是腊肠和腊鸭，寓意着富贵和繁荣。
7. 佛跳墙 - 一种福建菜，含有多种海鲜和肉类，象征着富贵和好运。
8. 八宝饭 - 一种甜味的糯米饭，内含各种果料和坚果，寓意着富贵和丰收。
9. 寿桃 - 寿桃是一种寓意长寿的面点，外形像桃子，通常用于祝寿或作为节日食品。
10. 火锅 - 在一些地区，人们过年时喜欢吃火锅，它不仅美味，还有助于家人团聚。
总之，不同地区的春节食俗可能有所不同，家家户户也会有自己的特色菜肴和传统。重要的是，这些食物除了美味外，还承载着对未来的美好祝愿和对家庭的团圆之情。
