皮墩子是一种以猪皮为主要原料的食品，口感Q弹，可以用来煮汤、炒菜或者凉拌都好吃。以下是几种皮墩子的做法：
凉拌皮墩子
材料：
皮墩子适量
蒜末、姜末适量
醋、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油、盐、白糖、鸡精各适量
做法：
将皮墩子用温水洗净，切成细条状备用。
将蒜末、姜末放入碗中，加入醋、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油、盐、白糖、鸡精调成汁。
将切好的皮墩子放入碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀即可食用。
炒皮墩子
材料：
皮墩子适量
青椒、红椒各适量
大葱适量
盐、生抽、料酒、鸡精各适量
做法：
将皮墩子用温水洗净，切成细条状备用。
将青椒、红椒洗净去籽，切成细条状；大葱切成段备用。
锅中加油烧热，放入大葱爆香，加入皮墩子翻炒均匀。
加入青椒、红椒继续翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可食用。
皮墩子汤
材料：
皮墩子适量
鸡蛋适量
盐、鸡精各适量
香菜适量
做法：
将皮墩子用温水洗净，切成细条状备用。
锅中加水烧开，放入皮墩子煮至软糯。
打入鸡蛋煮熟，加入盐、鸡精调味。
最后撒上香菜即可食用。
要做出好吃的皮墩子，首先要选择好面粉和酵母，并严格按照比例混合。制作面团时要注意醒发时间，一般需要在温暖的环境下发酵至少2小时。将面团分割成小块后，把每个小块擀成薄片，放入切好的馅料中，并加入一些配料如葱、姜、花椒等增加口感。
烤制时，要先将皮墩子放入锅里煎至底部变色，然后翻面再焖一会儿，这样可以让蒸汽充分扩散，使皮墩子更加酥软香脆。
