生啫鱼头煲的做法（广东生焗鱼头煲的正宗做法）

将鱼头清洗干净，用料酒、姜葱蒜腌制15分钟；

将鱼头放入锅中煮沸，撇去浮沫，加入姜葱蒜、香菜、辣椒、花椒等调味料；

加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖至鱼头熟透； 加入盐、胡椒粉等调味，即可出锅。