番茄炒蛋是一道普通的家常菜，很多厨房小白学做的第一道菜就是番茄炒蛋，可见它是一道容易上手的快手菜。但是，知易行难，想要做到色香味俱全也不是那么简单的事，至于番茄炒蛋的调料，越简单越好，就要吃番茄和鸡蛋的原味。我做这道菜只用油和盐，先把鸡蛋打散起花那种，这样炒出来的鸡蛋蓬松暄软，稍微多放点油，把鸡蛋炒好盛出，然后用锅中余油把西红柿炒起沙，再把鸡蛋倒入，翻炒均匀盛出即可
它是属于一种家常炒菜，其实既简单又好吃。不要什么其它调料就是辣孑，油，盐。就可以了。调料配多了，不一定好吃。多搞点油煎一下。再把鸡蛋放在碗里调均匀。然后放在锅中，和番茄一起炒。放点葱花。辣椒。盐。炒熟了就可以了。
