在煲汤时，是否加盐取决于个人的口味偏好以及所追求的汤的风格。一般来说，煲汤分为清汤和浓汤两种类型。清汤强调的是原料的自然风味，通常在煲好之后再根据个人口味加盐调味；浓汤则是在煲的过程中加入调味料，使汤的味道更为醇厚。
对于甘蔗橙子瘦肉煲汤这样的清淡汤品，通常建议在煲好汤后才加盐。因为甘蔗和橙子的自然甜味，以及瘦肉的鲜美，都能在清汤中得到很好的体现。在汤快煲好时尝一下味道，然后根据个人口味适量添加盐来平衡整体风味。这样既能保证汤的清爽口感，又能满足对咸淡的不同需求。不过，由于甘蔗和橙子本身带有甜味，所以在加盐时要谨慎，避免过量破坏汤的整体风味平衡。
