皮蛋能吃吗（冰箱不宜放三种菜）

能

皮蛋不仅可以吃，还美味可口。除了皮蛋粥，皮蛋还可以作为很多菜的浇头，比如上汤类菜肴就离不开皮蛋

但是坏了的皮蛋就不能吃了

能，首先，要学会分辨皮蛋的好坏，良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。而劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。找皮蛋直接吃,