蛋炒饭的盐的用量可以根据个人口味来调整，以下是一个常见的参考用量：
1. 先将蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
2. 在炒饭锅中加入适量的食用油，加热后倒入打散的蛋液，用铲子快速翻炒，使蛋液变成碎末。
3. 将炒熟的蛋末推到一边，然后加入事先煮好的米饭，用铲子快速翻炒，使米饭均匀受热。
4. 在炒饭过程中逐渐加入盐，可以先用小勺加少量盐，翻炒均匀后再尝试口味，根据个人喜好决定是否继续加盐。
5. 还可以尝试加入一些味精或酱油调味，根据个人口味进行调整。
需要注意的是，炒饭中还会加入其他配料，如蔬菜、肉类等，这些配料中也会有一定的咸味，因此在加盐时要综合考虑整个菜品的口味平衡。此外，个人的咸味偏好也会有所不同，所以最好根据自己的喜好来调整盐的用量。
