三到五分钟。个头大的白灼虾煮五分钟，个头小的白灼虾煮三分钟左右即可。所有的白灼虾煮好后都要焖一下使其更入味。为了去除白灼虾本身的腥味，可以将少量的食用盐和切好的姜片跟白灼虾一起放入温水中浸泡半小时到一小时，这样煮出来的白灼虾肉更嫩滑。
白灼虾要煮五分钟左右。通常白灼虾根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。
白灼虾的做法还是比较简单，关键是虾要鲜活，活虾下锅做出来的虾肉富有弹性。冷水下锅。
