煮过的猪血是绿色的能吃吗（为什么猪血煮着煮着就变绿了）

不能吃。猪血在水里焯了以后，颜色变成绿色了，就不能够再吃了做好煮熟的猪血是一块一块的，就像豆腐块豆腐条一样的，在吃的时间在水中焯一下，他是不应该变色的如果变色了，说明做成的猪血变质了，就不能再吃了。

这种一般是与铁器皿接触会变色，

因为猪血本身含有铜、铁等微量元素，与铁结合会变色。 但更多的要考虑是猪血的健康问题和食材的新鲜度。 吃猪血，一定要选好猪血。 烹饪时也要注意方法。

有很多方法可以煮猪血，将血倒入温水锅中，然后慢慢煮，时间必须掌握好。正常的猪血不是绿色的。 如果你觉得奇怪，就不要吃。