步骤一：鮸鱼肉清理干净放入绞肉机中，加入姜葱水设置10秒打碎。
步骤二：结束后用刮刀将内壁上的鱼肉刮下去搅拌均匀。
步骤三：加入藕芋粉或木薯粉，食用碱，白糖，食盐，味精，设置4分钟搅打上劲。
步骤四：搅拌结束，用刮刀将鱼糜取出来，再反复摔打10分钟，这样才会特别Q弹筋道。
步骤五：用虎口挤一个个丸子冷水下锅，小火煮熟至浮起捞出。
步骤六：另外煮开水，鱼丸下锅煮开，加入胡椒粉，食盐，米醋调味，撒上葱花点缀即可关火出锅。
步骤七：鲜美Q弹的鮸鱼丸就做好了，满口都是鲜美的鱼肉，咬上一口超级满足，喜欢的，不妨也试试吧！
