羊肉煎饺是一道美味的中式点心，馅料的调制是关键。以下是调制羊肉煎饺馅料的方法：
所需材料：
羊肉 500 克
胡萝卜 2 根
香菜 适量
大葱 适量
鸡蛋 1 个
生抽 适量
胡椒粉 适量
油 适量
盐 适量
步骤：
将羊肉切成小丁，放入碗中，加入生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
将胡萝卜切成小丁，大葱和香菜切成细末，备用。
将腌制好的羊肉放入搅拌机中，搅拌成肉泥。
将搅拌好的羊肉泥放入碗中，加入切好的胡萝卜丁、大葱末和香菜末，加入适量的油和盐，搅拌均匀。
最后，将调好的馅料放入冰箱中冷藏 30 分钟，即可用来包羊肉煎饺。
注意事项：
羊肉要选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
胡萝卜要切成小丁，这样更容易煮熟。
大葱和香菜要切得细碎，这样更能突出味道。
在搅拌羊肉泥时，可以加入适量的水，这样可以使肉泥更加细腻。
冷藏后的馅料更容易包入饺子皮中，而且口感更佳。
希望以上信息能帮助您调制出美味的羊肉煎饺馅料。
